Pour les fêtes de fins d’années, le chef Kevin Lacote propose trois bûches à l’esthétique classique, sobre et chic qui jouent sur trois registres de saveurs bien différenciés.
La Chockolata, au nom évocateur, nous plonge intensément dans un univers régressif tout en variations de chocolats, praliné et noix de pécan tandis que la Mongonati embarque dans un monde exotique avec une alliance mangue, noix de coco et fève Tonka.
Enfin, la Sobarina est la fruitée du groupe avec un duo mandarine/marron additionné d’un compère sarrasin.
Deux des créations sont disponibles au format mini (comprendre individuel) : La Chokolata et la Sobarina.
C’est sur cette dernière que j’ai jeté mon dévolu afin de plonger, comme il se doit, dans la période des fêtes. Lire la suite





