Test: Gâteaux Thoumieux (Alexis Lecoffre – Septembre 2016)

Test: Gâteaux Thoumieux (Alexis Lecoffre – Septembre 2016)

Chez Gâteaux Thoumieux Alexis Lecoffre a remplacé Ludovic Chaussard… Et qui dit nouveau chef dit nouvelle visite. De la précédente collection de pâtisseries, l’iconique chouchou est le seul survivant !
Les nouvelles créations sont bien dressées et les intitulés courts reprennent, en substance, les principaux ingrédients de la composition.
Vous y trouverez quelques pâtisseries classiques dont un millefeuille vanille) et d’autre beaucoup plus audacieuses et originales (dont un entremet litchi/hibiscus/thé ou un entremet chocolat/sarrasin).
Un petit bémol quant au transport des pâtisseries : malgré tout le soin apporté, mon entremet chocolat/sarrasin a glissé et il a été très difficile de le rendre présentable.

Dans mon panier : du chocolat et des fruits !

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