Test : Alain Chartier (éclairs glacés)

Test : Alain Chartier (éclairs glacés)

Le temps clément, les airs folkloriques, l’effervescence des rues de Lorient… Tout invite à prendre une pause pour fixer les images, les sons et se tisser des souvenirs mosaïques d’odeurs, sons, sensations…
C’est ainsi que les sens s’enivrent et les papilles s’agitent chez Alain Chartier. Le Meilleur Ouvrier de France et Champion du monde glacier concocte éclairs glacés, Ice Tartes, verrines tous plus affriolant les unes que les autres
Je vous présente 3 créations qui sont toutes des réinterprétations de classiques de la pâtisserie française et traditionnelle bretonne. Lire la suite

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Test : La Fabrique Givrée

Test : La Fabrique Givrée

Dès lors qu’un climat estival nous fait l’honneur de sa présence etillumine le ciel de la capitale, on se dirige instinctivement vers des plaisirs glacés ou, devrais-je dire, givrés dans le cas présent.
Vous l’aurez compris, l’escale du jour se fait au 26 rue Soufflot adresse à laquelle La Fabrique Givrée a décidé de poser ses valises emplies de glaces, sorbets et kifs glacés pour sa première boutique parisienne.
La folle aventure débute il y 5 ans en Ardèche. Aux manettes ? 3 amis fins gastronomes : Jérémie Runel (aka le chef givré), Martin et Hugues.
Leur But ? Offrir des glaces savoureuses, le top du top alliant produits de qualité méticuleusement sourcés, une production artisanale, un grain de folie et beaucoup d’amour et de partage. Lire la suite

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