Noël 2017 : Choco2 – Coffret de chocolats (Jean Pierre Rodrigues)

Noël 2017 : Choco2 – Coffret de chocolats (Jean Pierre Rodrigues)

Depuis l’ouverture, j’adore le concept que le chef Jean-Pierre Rodrigues a insufflé à choco2, un univers chocolaté entièrement cubique… La qualité est aussi au rendez-vous pour ces gourmandises cacaotées graphiques et décomplexées voire ludiques.
Les saveurs sont franches et bien équilibrées, les ganaches moelleuses et fondantes, les pralinés multi-textures juste addictifs.
Parmi mes bonbons préférés, le praliné cacahuète, le praliné noisette, le caramel fleur d’oranger ou bien encore les ganaches cassis ou citron…
Côté tablettes, la carrée sensation cacahuète-caramel (praliné cacahuète, caramel fleur de sel et cacahuètes caramélisées) mais aussi la carrée sensation pistache-framboise (praliné pistache et compotée de framboise) ont la préférence.

On y vient et on y retourne également pour l’accueil et l’univers de la boutique. Un service toujours chaleureux, empli d’égards, de gentillesse et de générosité.
Bon à savoir : le chef s’y trouve souvent et j’ai eu la chance de l’y croiser à quasiment chacune de mes visites. Lire la suite

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Noël 2017 : Edwart – Martin Desneiges

Noël 2017 : Edwart – Martin Desneiges

Découvert depuis l’ouverture de leur première boutique, vous savez que j’apprécie beaucoup le travail qu’Edwart mène sur sa gamme chocolatière. Leur praliné « grain », signature de la maison, me faisait de l’œil depuis un moment.
A défaut de l’acheter en pot je l’ai retrouvé dans une malicieuse création de Noël.
En effet, pour célébrer la période festive la team EdwarT a imaginé d’espiègles bonhommes de neiges réunis dans la jolie famille Desneiges.
Gaspard et Bettina, les parents, sont des sujets garnis de grignotines, nougatine, noisettes enrobées et praliné noisettes. Tandis que leurs enfants, sont des petites frimousses garnis de praliné « grains » aux noisettes françaises. Martin reste dans la pure tradition tandis qu’Augustin se pare, en plus, de spéculoos.

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Test : Le Jardin Sucré (Mélanie L’Héritier et Arnaud Mathez)

Test : Le Jardin Sucré (Mélanie L’Héritier et Arnaud Mathez)

Le 17ème arrondissement devient gourmand… les ouvertures de boutiques pour parisiens et parisiennes avides de sucre fleurissement de ce côté de la capitale.
Dernière en date ? Le Jardin Sucré installée Rue de Courcelles à deux pas du métro Perreire. Il s’agit de l’enseigne dirigée Mélanie L’Héritier et Arnaud Mathez, déjà à la tête d’une première boutique à Cernay-La-Ville dans les Yvelines.

Petit écrin aménagé par Studiax où le cuivre guide. Chaleureux et lumineux, les gourmandises s’y alignent en longueur.

A gauche, vitrine de pâtisseries (composée d’une gamme resserrée autour de 6 créations) avec comme prolongement les rangées colorées de macarons.  Le duo ayant le titre de Champion de France en 2014, ils s’imposent naturellement comme des « must try ». Dans le large panel on retrouve de grands classiques tels vanille de Madagascar, pistache de Sicile ou chocolat noir grand cru mais aussi des variations plus originales comme les macarons Yuzu sauvage de Koshi, sésame noir & fleur de sel mais aussi Chocolat-Citron vert-Basilic.

Pour compléter l’offre, on trouve sur la droite des tablettes de chocolats pure origine ainsi que des pâtes à tartiner et caramel beurre salé. Lire la suite

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Events & Découvertes : Coffret de chocolats Il était une nuit par La Maison Du Chocolat (Nicolas Cloiseau)

Events & Découvertes : Coffret de chocolats Il était une nuit par La Maison Du Chocolat (Nicolas Cloiseau)

« Te souviens-tu de cette soirée pendant laquelle, pelotonnés dans un plaid, lovés devant la fenêtre, nous regardions les flocons danser dans le crépuscule naissant pour venir se poser sur le moelleux tapis blanc immaculé déjà épais ? On ne pouvait que deviner le froid qui enveloppait l’air car cette nuit nous emplissait d’une chaleur hivernale. Des scintillements dans le ciel, des étoiles dans les yeux. » Lire la suite

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Test : Bricoleurs de Douceurs (Marseille)

Test : Bricoleurs de Douceurs (Marseille)

S’échapper de Paris le temps de quelques jours… Fuir pour s’évader, fuir pour retrouver une franche amitié expatriée en terres du Sud, fuir pour flâner sur le vieux port et arpenter les rues étroites qui font le charme de la cité phocéenne.

Repos de l’esprit mais crocs aux aguets… impossible pour tout gourmand qui se respecte de ne pas faire escale chez Bricoleurs de Douceurs deuxième institution sucrée de la ville avec Sylvain Depuichaffray.

Il faut s’éloigner un peu du cœur pour découvrir un lieu de vie à la devanture discrète et sobre qui joue sur le code du noir et blanc. A l’intérieur, changement d’ambiance : murs blancs auquel répond un large pan vert canard orné du logo de la maison qui souligne l’imposante vitrine de gourmandises en bois clair. Un espace lumineux, décontracté et chaleureux où trois tables permettent (pour les plus chanceux, tout est histoire de timing) de déguster sur place.

Mais qui sont les artisans à l’origine de ces douceurs ? Les Bricoleurs se sont eux : Clément Higgins et sa compagne Aurélie Pauletto. Avec leur équipe, ils confectionnent des entremets aux esthétiques modernes et aux noms tantôt évocateurs tantôt facétieux et intrigants.
Jugez plutôt : Winnie Winnon, Marseille-Brest, Pablo Escobar, Mojito, Tout Doux Tout Choco ou bien encore Mini Mont…
Derrière ces intitulés aguicheurs, des grands classiques de la pâtisserie française twistés d’originalité ou des créations débridées. Lire la suite

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