Events & Découvertes : Les Grands Carrés 40 ans (La Maison du Chocolat – Nicolas Cloiseau)

Events & Découvertes : Les Grands Carrés 40 ans (La Maison du Chocolat – Nicolas Cloiseau)

« Les souvenirs se conjuguent au passé, se créent au présent et se rêvent au futur. Lointains ou proches, il y en a qui laissent une impression brûlante voire incandescente bien des années après. Solitaires ou partagés ils sont sources d’émotions aussi intenses que paradoxales. S’ils se fanent ou s’estompent, on les ravive voire matérialise pour les conserver toujours aussi éclatants. » Lire la suite

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Souvenir gourmand : Afternoon tea vegan signé Michael Bartocetti (Shangri la)

Souvenir gourmand : Afternoon tea vegan signé Michael Bartocetti (Shangri la)

Aujourd’hui, je vais vous conter une parenthèse gourmande hors du temps qui prend place dans un écrin nommé Bauhinia. Une fois pénétré dans l’enceinte du Shangri-La, nos pas nous mène tout droit jusqu’à ce lieu raffiné et exotique. Nous nous asseyons sur le moelleux canapé rouge pour prendre part au tea time vegan. Cette enceinte est chaleureuse, féérique avec son grand sapin et lumineuse grâce à son puit de lumière. On s’y sent immédiatement bien, à l’aise exit l’esprit palace cliché ici le luxe se fait simple et convivial.

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Test: Sazanka

Test: Sazanka

C’est sur les hauteurs du 16ème arrondissement qu’est niché Sazanka (ou Camélia en français) un restaurant et salon de thé japonais. Les gourmandises et pâtisseries occupent une place de choix et impossible de rater la vitrine où ils sont alignés. On y trouve des grands classiques de la pâtisserie française mais toujours twistés des saveurs japonaises : la tartelette citron devient une tartelette yuzu,  le saint Honoré se pare de matcha, de murasaki-imo ou de kinako… On y trouve aussi des douceurs typiquement japonaises : daifuku, dorayaki, kasutera…
Les prix sont relativement élevés cependant.

Pour cette dégustation j’ai choisi deux desserts japonais et deux classiques twistés à la sauce nippone.

[NB : Dans cet article, beaucoup de mots pourront sembler un peu abscons mais pas de panique je vous mets des liens en fin d’article si vous voulez en savoir plus]

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Test: la pâtisserie des rêves

Test: la pâtisserie des rêves

Il va falloir vous y faire : le passé et le futur, le connu et la nouveauté sont extrêmement liés et se mêlent parfois.
Il en va de même pour les tests ici. Aujourd’hui je refais un de mes tous premiers tests : celui de la pâtisserie des rêves by Philippe Conticini qu’on ne présente plus.
Toujours pour les mêmes raisons : des photos qui ne mettent pas en valeurs les produits et l’enthousiasme du début peu objective. Il est incroyable de voir comme en quelques mois ma perception à évoluée et s’est affinée.

Pour cette dégustation j’ai choisi deux créations iconiques : le Paris-Brest et le grand cru vanille ainsi qu’une petite tarte.

[NB : je vous laisse en plus les tests de la madeleine et de la charlotte fruits rouges réalisés lors du premier passage]

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Test: La pâtisserie by Cyril Lignac

Test: La pâtisserie by Cyril Lignac

Un samedi ensoleillé pointa le bout de son nez alors autant en profiter. C’est par ce beau temps qu’après une marche dans le 16ème arrondissement j’ai fait escale, avec mes gourmands du jour, dans la pâtisserie by Cyril Lignac rue Chaillot.
Une occasion de gouter trois créations : la tartelette framboise, l’éclair fraise des bois et le fameux flan.
Place à la dégustation.

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