Test: Laurent Duchêne

Test: Laurent Duchêne

Cela faisait déjà un moment que je voulais me rendre chez Laurent Duchêne : j’ai repoussé ma visite de nombreuses fois car « loin » de chez moi… MOF pâtissier, membre de l’association Relais Desserts et récompensé (enfin sa femme Kyoko) par le Club des croqueurs de chocolat sont autant de bonnes raisons d’y faire un saut me direz-vous ! C’est vrai, mais pas seulement…  J’ai également été séduite par la mise en avant des produits (fraises et framboises de France uniquement par exemple) ainsi que des valeurs : créativité mais respect des bases, passion et transmission
J’ai également apprécié que les principaux allergènes soient signalés sur le site et en boutique et que la transparence soit de mise avec l’apposition du logo « flocon de neige » pour les produits ayant subis une surgélation.

Les créations varient au fil des saisons et j’ai raté le baba yuzu… Qu’importe ! Je me rattrape avec la tarte aux fraises (Charlotte ou Gariguette), un dessert bien chocolaté et un éclair vanille ! (et une surprise hors test  (mais dont je vous parle en fin d’article) à laquelle je n’ai pas pu résister…)

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Test: La tropicale (Glacier)

Test: La tropicale (Glacier)

C’est en farfouillant sur internet parmi les références en termes de testeurs culinaires que j’ai découvert La Tropicale. J’ai aimé la démarche de ce glacier : lait bio, ingrédients sélectionnés avec soin suivant les saisons, glaces préparées sur place dans une structure à taille humaine. Chaque glace a une histoire et certains parfums sortent vraiment de l’ordinaire. Il ne m’en fallait pas plus pour tester l’adresse.

Encore une fois, j’ai pris un sorbet et une crème glacée.

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