Noël 2017 : Choco2 – Coffret de chocolats (Jean Pierre Rodrigues)

Depuis l’ouverture, j’adore le concept que le chef Jean-Pierre Rodrigues a insufflé à choco2, un univers chocolaté entièrement cubique… La qualité est aussi au rendez-vous pour ces gourmandises cacaotées graphiques et décomplexées voire ludiques.
Les saveurs sont franches et bien équilibrées, les ganaches moelleuses et fondantes, les pralinés multi-textures juste addictifs.
Parmi mes bonbons préférés, le praliné cacahuète, le praliné noisette, le caramel fleur d’oranger ou bien encore les ganaches cassis ou citron…
Côté tablettes, la carrée sensation cacahuète-caramel (praliné cacahuète, caramel fleur de sel et cacahuètes caramélisées) mais aussi la carrée sensation pistache-framboise (praliné pistache et compotée de framboise) ont la préférence.

On y vient et on y retourne également pour l’accueil et l’univers de la boutique. Un service toujours chaleureux, empli d’égards, de gentillesse et de générosité.
Bon à savoir : le chef s’y trouve souvent et j’ai eu la chance de l’y croiser à quasiment chacune de mes visites.

 

 

 

 

Choco2 (Jean Pierre Rodrigues) - Coffret de Chocolat Noël 2017 (1) - (c)Miss Karu Little Sweets

 

 

 

 

Pour Noël, j’aurais pu opter pour un drôle de Père Noël à l’air bonhomme (sujet garni de chocolats et de truffes), les « super-cute » rennes Rodolph ou Comète (personnalisables) garnis de fritures de Noël ou bien encore la réglette de petits bonhommes de neige souriants fourrés d’un praliné noisette.

Mais j’ai jeté mon dévolu sur le coffret de Noël. Un écrin qui permet de retrouver toutes les déclinaisons classiques mais également les 4 déclinaisons crées spécialement pour l’occasion.
Elles se reconnaissent facilement à leurs robes scintillantes.

 

 

 

 

 

Choco2 (Jean Pierre Rodrigues) - Chocolats Noël 2017 - (c)Miss Karu Little Sweets

Le bonbon de Noël or : praliné aux 5 épices
Un praliné qui reprend les mêmes codes que tous ceux de la maison. A savoir, un praliné rustique, rugueux, riche d’aspérités des fruits secs moulus et caramélisés. Il fait valoir des notes franches d’épices qui évoquent immédiatement l’esprit des fêtes de fin d’année. On y retrouve clairement la cannelle, je pense également du gingembre et de la cardamome mais je ne puis pas l’affirmer.

 

 

Le bonbon Rouge étincelant : ganache marron et confit mûre
Un bonbon bi-couches unique pour l’enseigne. Un confit de mûre bien fruité, franc et joliment souple qui recouvre une ganache aux marrons. Et quelle belle surprise ! Une variation à la texture légèrement différente, un peu plus dense qui rappelle le côté farineux de la châtaigne mais toujours irrésistiblement fondante. Le plus ? les brisures de marrons qui apportent un peu de mâche et renfoncent le goût du fruit.

 

 

Le bonbon Argent : Ganache vanille et spéculoos croustillant
Encore un chocolat bi-couches ! Une ganache plus riche mais pas écœurante, plus fondante et onctueuse aussi. Très douce, on y ressent clairement la ronde et gourmande vanille. La base de spéculoos aurait pu être un peu plus dosée en épices… Ces dernières sont là par touches mais demeurent un peu timides. Bon point : l’enrobage chocolat noir qui apporte de la puissance et évite un surplus de notes trop suaves.

 

 

Le bonbon Cuivre : Caramel au thé fumé Lapsang Souchong
Diable que j’aime les cœurs caramel de choco! Un caramel à la fois très souple, moelleux, fondant et légèrement élastique. Les notes beurrées sont bien ressenties comme celles de caramel prononcées flirtant avec l’amertume sans jamais y tomber. Elles se teintent de touches de thé fumé Lapsang Souchong. Les arômes sont discrets et subtils et viennent plutôt en fin de bouche. J’aurais peut-être aimé un peu plus de force mais le curseur est difficile à placer pour ne pas déséquilibrer la bouchée.

 

 

 

 

 

Choco2 (Jean Pierre Rodrigues) - Coffret de Chocolat Noël 2017 (2) - (c)Miss Karu Little Sweets

 

 

 

Mon avis :
Quel plaisir de redécouvrir tous les bonbons que l’on aime… toujours aussi fan des pralinés, tous sans exception mais avec des préférences que j’ai déjà évoquées plus haut.
Quant aux nouvelles créations griffées Noël, elles sont originales, se démarquent de ce qui a été proposé jusqu’alors (notamment avec des chocolats bi-couches) et répondent bien à ce qu’on espère en termes de saveurs festives.
Coups de cœur pour le praliné aux épices qui encapsule, en une bouchée, toutes les senteurs de Noël ainsi que pour la déclinaison marron-mûre grâce à une ganache addictive, aux brisures de marron et au confit franchement fruité.
Hâte de découvrir, les prochains chapitres qu’écriront, en plume chocolatée, Jean-Pierre Rodrigues et son équipe.

On adore !!!

 

 

 

 

 

 

Prix :
39,9€ le coffret de 36 chocolats
15€ la réglette de 9 bonhommes de neiges praliné noisettes
34€ le Bon Papa Noël
23€ le renne Rodoph ou Comète
55€ le sapin composé de 55 bonbons

Adresse :
5 Rue Mouton Duvernet 75015 Paris    Tel :   01 73 70 04 18
Du mardi au vendredi : 10h30-13h et 14h30-19h30
Samedi : 10h-19h30
Dimanche : 10h-13h
https://www.facebook.com/jeanpierrerodrigues2/

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